Top articles
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La Cinéscénie. La régie technique : épisode 3.
Bonjour à toutes et tous. Comme promis voici un 3ème épisode toujours sur les coulisses de la Cinéscénie. Cette fois-ci, il s'agit de la régie technique. Sans ces hommes de l'ombre, les effets spéciaux ne seraient pas ce qu'ils sont. Je vous laisse regarder...
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Tartines tomates, reblochon et courgettes.
Quand j'ai vu les photos des tartines sur le blog : Dans vos assiettes. J'ai su tout de suite que j'allais les réaliser. Et bien m'en a pris car pour une fois, mon mari a mangé et je dirais même mieux a apprécié les courgettes. Et oui, comme quoi, tous...
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Truffade.
Si vous ne connaissez pas cette spécialité Auvergnate, je vous conseille vivement de la tester. C'est délicieux mais surtout très, très copieux. Plus facile à réaliser que l'Aligot qui demande un peu de technique. Cette truffade a été l'accompagnement...
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Gratin de macaroni au jambon
Rien d'extraordinaire dans un gratin de pâtes, je vous l'accorde. Mais c'est bon et puis ça peut se préparer à l'avance. Et c'est tant mieux, car je reprends le travail demain. Je n'aurais donc pas la possibilité de me mettre au fourneau. Et puis comme...
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Gratin de courgettes express.
Pour accompagner mon pavé de merlu en croûte de moutarde, j'ai opté pour un gratin de courgettes express. C'est délicieux et hyper rapide à faire. Votre marché : - 4 courgettes, - 20 cl de crème liquide entière (environ), - 1 oeuf, - sel, - poivre du...
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Galettes au steack haché et à la tomate.
Un petit clin d'oeil à la Bretagne même si avec du steack haché les galettes sont rares. C'est une version que j'avais goûté dans un restaurant à Maintenon en Eure et Loire autant dire géographiquement éloigné de la Bretagne mais que j'avais adorée. L'envie...
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Une recette de lamelles d'encornet sel et poivre comme au restaurant asiatique.
Vous rêvez de réaliser une recette comme dans votre restaurant asiatique préféré. Stop, arrêtez vous ici, je l'ai fait pour vous. J'espère également que cette recette me permettra de me classer dans le concours qu'organise Mirinda dont voici le lien :...
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Tarte au thon et aux oignons confits
Quand la popotte commence à me coûter, les tartes ou autres quiches sont idéales. Surtout lorsqu'elle s'accompagne d'une bonne salade (laitue, romaine, roquette. . .) Je reconnais que lorsqu'elles sont réalisées avec une pâte maison, c'est meilleur. Mais...
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La Cinéscénie. Les coulisses, épisode 1.
Coucou, tout le monde les gens. Aujourd'hui je ne vous propose pas de recette mais je voudrais partager une passion. Vous avez sans doute constaté en lisant mes articles qu'il m'arrivait d'y évoquer quelques fois le Puy du Fou. Je vais vous en dire un...
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Les pommes sarladaises.
Pour accompagner mes cuisses de canard confites, quel autre garniture aurais-je pu servir que des pommes sarladaises. C'est un accompagnement simple mais miam, quel régal. J'espère être resté fidèle au Périgord. Votre marché pour 4 personnes : - à peu...
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Beignets de crevettes aux chips de crevettes
Une recette très originale et croustillante à souhait. Avec la petite sauce qui va bien. Un régal, à servir pour l'apéritif ou pour une entrée festive. Avec cette recette, je participe au concours du blog de Eva, Ca croustille. Pour plus d'information...
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Panier de saumon au concombre et Raifort d'Alsace.
Comme vous le savez sans doute, j'ai reçu il y a peu des beaux produits de mon partenaire Raifalsa et Alélor. En fouillant dans mes archives culinaires, car je savais que j'avais la recette qui va bien, je suis tombé sur un panier de saumon, concombre...
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Brick à l'oeuf et aux 2 fromages.
Encore une fois, une recette que j'ai improvisé pour notre plus grand plaisir. J'avoue que j'ai utilisé ce que j'avais dans mon frigo et mes placards, c'était un délice. A refaire très, très vite. Et je connais la qualité de mes oeufs, ça fait toute la...
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Mayonnaise au paprika
J'aime cette petite mayo relevée de paprika. Je la prépare généralement en accompagnement de mon omelette au crabe . Et puis c'est du maison au moins je suis sûre de la qualité de mes oeufs (mes poupoules) et c'est tellement rapide à faire. Les ingrédients...
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Cuisses de poulet sauce moutarde.
Dans le réfrigérateur, des cuisses de poulet mais une grosse flemme de cuisiner. Y'a des jours comme ça. Il me fallait une recette rapide à réaliser, sans trop de découpe mais avec du goût tout de même. En compulsant mes recettes de cuisine dans mon ordi,...
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Blancs de poulet gratinés à la crème au fromage et aux champignons.
Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Sunshine, j'ai craqué. Ce gratin m'a fait de l'oeil. Et quand je lui ai demandé si je pouvais changer les pilons par du blanc et que c'était oui. J'ai pas une seule seconde hésitée. Si vous êtes en panne d'inspiration,...
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Flan pâtissier.
Quand vous aurez réalisé cette recette. Je peux vous garantir que votre boulanger va vous embaucher ou vous détester parce que vous n'irez plus lui acheter de flan. Allez c'est parti pour la recette. Les ingrédients : 1 litre de lait entier, 4 oeufs,...
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Avis à la population ;-)
Coucou, tout le monde les gens. Bon je m'égare. Je voulais juste vous prévenir que pendant quelques jours je serais absente. Donc pas d'article mais surtout je ne pourrais pas venir voir vos succulentes recettes et autres articles que j'adore lire. Et...
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Yaourt aux Carambars ®.
Maintenant que vous savez que je possède la multi-délices de chez seb 12 pots, j'ai bien l'intension de faire beaucoup, mais alors beaucoup de recettes de yaourt maison. Parce que d'une part, marre des emballages, et surtout parce que je choisi mes ingrédients...
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Le chili con carne à ma sauce
Bon, encore une recette avec peu d'ingrédients mais qui fait son effet boeuf !!!!!! Et toujours dans le souci d'une cuisine petit budget. Sans pour autant sacrifier au goût. Fô pas pousser non plus. Je ne souhaite pas débattre sur le vrai du faux chili....
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Poulet façon carbonade flamande.
Une recette succulente que j'ai chipé à Brigitte sur son blog : Les buffets de Brigitte. Si vous ne connaissez pas encore, il faut absolument que vous alliez y faire un tour. Brigitte est adorable et ces recettes superbes. Des illustrations magiques et...
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Gratin d'endives au jambon.
Je profite que mon petit mari ne soit pas présent le midi pour concocter des petits plats qu'il n'apprécie pas particulièrement. Il est difficile et surtout il ne sait pas ce qu'il perd. Et donc pour mes enfants et moi-même, j'ai préparé pour mon plus...
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Coquillettes aux miettes de surimi.
Cette idée m'est venue d'un reste de ce mélange bien crémeux qui constitue mes tartines aux miettes de surimi . J'ai pour principe de ne pas jeter même les restes. Et pour le coup, il me restait une belle quantité de crème de surimi. Mais je n'avais pas...
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Curry express au poulet et noix de cajou.
Dernièrement en faisant mes courses, je suis tombé à l'entrée de mon magasin préféré, sur une pile de petits livres de cuisine à petit prix. En farfouillant, je suis tombé sur celui ci : La cuisine des épices aux éditions Hachette. Ni une, ni deux, dans...
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Boeuf aux olives.
Un petit plat mijoté, qui sent divinement bon à la cuisson, ça vous tente. J'ai chipé cette idée sur les blogs de deux copinautes. Et comme dit le proverbe jamais deux sans trois. Après donc avoir vu la recette du boeuf aux olives sur le blog de ma belle...