Papillote de poulet à l'impro

Une recette simple, rapide, diététique et du "placard".

Pas d'idée mais quelques bricoles dans le frigo et le placard. Bah !!! Qu'à celà ne tienne, je vais bien arriver à en faire quelque chose.

Je suis un peu flémarde en ce moment mais je refuse de manger du tout fait.

Avec un peu d'imagination, j'ai réalisé ces papillotes de poulet.

Les ingrédients pour 4 personnes : 1 mangue, 4 blancs de poulet, 2 yaourts natures, 1 petit bocal de câpres au vinaigre, 1 piment vert long, sel et poivre du moulin.

Astuce : Pour économiser du papier d'alu, j'ai mis 2 blancs de poulet par papillote. Si vous souhaitez réaliser une papillote par convive, vous l'aurez compris, il faudra 1/2 pot de yaourt par blanc de poulet, 1 bonne cuillère à café de câpres et quelques rondelles de piment vert long. Prévoir également 2 mangues.

Préchauffer le four à 210°c.

Découper les feuilles de papier d'aluminium. Prévoyez large. (J'ai mis 2 blancs de poulet par papillote).

Déposer 2 blancs de poulet sur chaque feuille d'alu. Saler (légèrement car il y a les câpres), poivrer.

Recouvrir avec le yaourt nature. Répartir 1 bonne cuillère à soupe de câpres au vinaigre légèrement égouttées.

Découper le piment en rondelles (personnellement je ne l'ai pas épépiné, le vert long n'est pas très piquant). Répartir ces rondellesde piment sur les blancs de poulet. Saler de nouveau légèrement pour être sûr de l'assaisonnement.

Refermer hermétiquement les feuilles d'alu. Déposer ces papillotes sur une plaque.

Enfourner 15 à 20 minutes.

Pendant la cuisson, éplucher et découper la mangue en lamelles puis les répartir dans les assiettes.

Quand les papillotes sont cuites, les ouvrir. Répartir les blancs de poulet avec la sauce dans les assiettes avec la mangue.

Déguster aussitôt.