Salade melon, feta et jambon.

Une recette simplissime mais très bonne. Même si le temps n'est pas de la partie.

Pour cette recette, j'aime bien que les ingrédients soient à températeure ambiante. D'une part parce qu'ils auront retrouvé toutes leurs saveurs et surtout parce que je pense que le froid tue le goût.

Avec cette recette je participe au concours sur le site de Recettes de cuisine. Il s'agit d'un défi qui consiste pour cette fois, à réaliser une recette en moins de 15 minutes. Si vous même vous souhaitez y participer, il faut vous inscrire sur Recettes de cuisine. Attention, il reste très peu de temps.

Donc pour cette salade : 1 melon (j'en avais 2, j'ai mis les 2), 1 coeur de feuille de laitue, 200 g de feta, 13 tranches de jambon cru (pourquoi 13 parce que c'est le nombre de tranches que j'avais dans mon paquet), 6 cuillères à soupe de jus de citron jaune, 3 cuillères à soupe d'eau pour alléger, 6 cuillères à soupe d'une bonne huile d'olive vierge extra, 1 cuillère à café de thym frais, sel et poivre du moulin.

1 - Pelez le melon à vif. Procéder comme pour une orange. Découper les 2 bases, puis avec un bon couteau, couper la peau au plus près en suivant la forme du melon. Ca peut paraitre bizzare mais en procédant ainsi aucune perte de chair. Le couper en 4. Otez les graines puis recouper en lamelles et petits cubes (1 à 2 cm). Le débarrasser dans un grand saladier.

2 - Couper la feta en cubes de 1 cm. La débarrasser également dans le saladier.

3 - Déchirer les tranches de jambon cru puis les mettre dans le saladier.

4 - Ajouter la salade. Mélanger délicatement et réserver.

5 - Dans un petit saladier, mélanger le sel (attention au sel contenu dans la feta et le jambon), le poivre du moulin, le jus de citron, l'huile d'olive ainsi que le thym frais.

Servir à l'assiette et répartissez quelques cuillérées de vinaigrette dessus. Dégustez aussitôt et surtout régalez-vous.

Verdict : Sucré, salé, frais sans avoir pourtant passé au réfrigérateur. Une salade que nous avons dévoré aussi bien avec les yeux qu'avec la bouche. Parfaite pour être emporter en pique-nique à partir du moment ou la vinaigrette est mise à la dernière minute.