Tajine de poulet aux petites légumes.
Encore une fois, j'ai chipé cette recette sur un très joli blog. Celui de Imane. Si vous ne connaissez pas encore, allez lui rendre visite à cette adresse :
Quand j'ai vu les photos de son tajine, j'ai craqué et j'ai voulu en faire un très vite. C'était divin. A la cuisson, quel bonheur toutes ses odeurs. Bref, à faire, refaire pour le plaisir des sens. La cuisine marocaine tout comme les cuisines du maghreb me parlent beaucoup. Et j'ai vraiment envie d'essayer un maximum de recettes.
Voici donc ce qu'il vous faut :
Les ingrédients : 4 cuisses de poulet (j'en ai mis 5, nous sommes 5 à table), 5 belles pommes de terre, 250 gr de petits pois & carottes surgelés (je n'ai pas pesé, j'ai pris l'équivalent d'un petit saladier), 3 échalottes ciselées, 1 tomate coupée en dés, 1 cuillère à café de gingembre (j'ai mis du frais), ail (j'ai mis 1 cuillère à café d'ail en poudre), coriandre (1 cuillère à café), safran (1 dosette), 2 verres d'eau, huile d'olive (4 cuillères à soupe), sel, poivre.
Dans une cocotte, mettre de l'huile d'olive et faire chauffer.
Ajouter les échalottes, l'ail, le safran, le gingembre, du sel, du poivre. Bien mélanger.
Ajouter la tomate, la coriandre, les cuisses de poulet et laisser mijoter quelques minutes. Retourner les afin qu'elles absorbent la sauce.
Eplucher et couper les pommes de terre. Les mettre dans la cocotte.
Ajouter les petits pois & carottes et verser les 2 verres d'eau.
Fermer la cocotte et laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Personnellement il a fallu que je remette en cuisson pendant au moins 30 minutes facile, sinon les pommes de terre n'auraient pas été cuites.
Verdict : Comme je vous le disais plus haut, c'est divin. Une fois que tous les ingrédients sont dans la cocotte, on oublie sur le coin du feu et on peut vaquer à d'autres occupations. Et même si il faisait chaud, nous nous sommes régalé. Merci Imane pour cette merveilleuse recette.
Et comme d'habitude, n'hésitez pas à me laisser vos impressions. Bisous et à très bientôt.
