Gratin de pâtes à ma façon.

Une recette vue à la télé sur cuisine TV. Elle m'a plu de suite et chaleur ou pas, je n'ai pas hésité une seconde à vouloir la réaliser.

C'est un gratin très gourmand et très riche. L'avantage, c'est un plat qui peut se préparer à l'avance. Mais je vous en dirais plus en fin d'article.

Pour 6 personnes : 650 g de coquillettes, 500 g environ de talon de jambon, 1 boîte de 150 g de foie gras, 1 louche d'eau de cuisson des pâtes, 70 cl de crème fraîche épaisse, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de fond de veau, 60 g de beurre, fromage râpé.

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.

1 - Pendant ce temps, découper le talon de jambon en petits dés.

2 - Ainsi que le foie gras coupé pareillement. Réserver.

3 - Quand les pâtes sont cuites, prélever une louche de l'eau de cuisson et la mettre dans un saladier.

4 - Ajouter la crème fraîche.

5 - Casser l'oeuf dans la préparation.

6 - Incorporer la cuillère à soupe de fond de veau et bien mélanger.

7 - Egouttez les pâtes et les disperser dans le plat à gratin légèrement beurré.

8 - Ajouter le jambon, mélanger.

9 - Incorporer le foie gras, Bien mélanger.

10 - Répartir l'appareil (crème, oeuf, . . .)

11 - Parsemer de fromage râpé.

12 - Répartir le beurre coupé en morceau sur le fromage.

Enfourner pour 10 minutes. Dégustez aussi.

Astuce : Si vous voulez réaliser ce gratin à l'avance, mettre la crème à la dernière minute. Et dans ce cas, au lieu de 10 minutes de cuisson, comptez 25 minutes.

Verdict : Tout simplement une petite merveille de gourmandise. Je n'ai pas cherché à compter cependant le nombre de calorie, j'aurais eu trop peur. Mais c'est tellement bon et rapide à faire que je retiens cette recette et compte bien la refaire.