Millasson ou Millassou
J'ai piqué cette recette à Patchouka sur son site : Les petits plats de Patchouka. Un site qui regorge de très très belles recettes. N'hésitez pas à allez le visiter.
Mais comme je suis curieuse, j'ai fouiné sur le net et pour la petite histoire voici ce que j'ai trouvé :
| Spécialité du Limousin, du grand Sud Ouest, des Pyrénées, des Hauts de Garonne, des Nestes... Le millas, dessert préparé à l'origine avec du millet, est actuellement composé en grande partie de farine de maïs. Milhassou en occitan, son nom dérive du vieux français millasse: une galette de farine de maïs. Un plat de fête que préparaient les hommes qui clôturaient “la fête du cochon”. Il peut se manger sucré, en dessert, avec de la vanille et du sucre ou salé en accompagnement ! |
Et puis comme je ne fais rien comme tout le monde j'ai changé un ingrédient à la recette de Charmela. J'ai remplacé la farine par de la Maïzena.
Les ingrédients : 4 oeufs, 150 g de sucre, 120 g de Maïzena, 50 cl de lait, 2 cuillères à café de vanille, 2 cuillère à café de fleur d'oranger.
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mettre les ingrédients secs à savoir la Maïzena et le sucre. Mélanger au fouet.
Ajoutez les oeufs. Mélanger.
Incorporez les aromes de vanille et de fleur d'oranger.
Ajouter le lait. Bien mélanger au fouet pour bien amalgamer les ingrédients entre eux.
J'ai utilisé un moule siliconé, je n'ai donc pas mis de beurre. Mais j'aurais pu. Verser la préparation dedans.
Enfourner pour 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolongez si besoin.
Démoulez ce millasson quand il est froid et dégustez.
C'est délicieux et la fleur d'oranger parfume ce dessert très agréablement. Si vous n'en êtes pas fan, mettez en moins ou pas du tout. A faire et refaire sans hésiter.
